20.1

18.3

19.7

19.7

16.7

5.5

3.3

4.5

6.4

12.5

EPA
(mg/100g)

387

198

147

218

585

DHA
(mg/100g)

1354

800

589

841

2177

胜
(mg/100g)

1487

1390

1378

1030

782

游離胺基酸(mg/100g)

163

434

376

272

169

核酸(mg/100g)

64

267

330

308

69

鈣
(mg/100g)

4285

740

3.7

3.6

5350

磷
(mg/100g)

1610

440

160

140

1700

功效

富含優質蛋白質、胜、ω-3高度不飽和脂肪酸，為人體細胞所需，且礦物質（鈣、磷）特高，有益骨骼發展。富含膠原蛋白，適合鍋品料理，滑嫩具彈性。

活動力最強部位、肉質具彈性，游離胺基酸達434 mg/100g，可提高鮮味作用，預防疲勞、適合勞動工作者補充體力。經鹽烤具酥脆口感。

各項營養成分均高，富含胜，具有抗氧化、降血壓、調節酵素活性、防止細胞老化等功能。核酸含量達330 mg/100g，可提高鮮味作用。適合各式調理。

各項營養成分均勻，脂肪含量高，另富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），可預防動脈硬化、腦血栓及心臟疾病，而 DHA 也已被證實有助於嬰孩腦細胞之發育。肉質細嫩、味道鮮美，適合各式調理。

富含魚類各項營養成分，其中鈣、磷等礦物質與高度不飽和脂肪酸含量特高，可預防心血管疾病及補充鈣質減緩流失。富含膠原蛋白，熬湯味佳。